Mehl mit Eiern, Salz,
Zucker und Milch zu einem glatten Eierkuchenteig schlagen. Dann aus dem
Teig in wenig heißem Butterschmalz Eierkuchen backen. Honig
mit Zitronen- und Orangensaft vermischen. Auf jeden Eierkuchen 1-2 Esslöffel
Honig - Sauce geben und
diese aufeinander schichten.
Mit frischen Himbeeren oder anderen Beerenfrüchten
servieren.
