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Dr. Thomas
Hauser | |
Rum-Rosinen-Kugeln
| Zutaten: |
 | 100g Rosinen
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| 2 Esslöffel. Rum
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| 300 g Zart- oder
Halbbitter-Schokolade |
| 1½ Esslöffel Créme
fraiche |
| 50 g Honig
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| 150g gemahlene Mandeln |
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| Zubereitung: |
| Rosinen grob hacken und
über Nacht in einem verschlossenen Glas mit Rum einweichen
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| Schokolade im Wasserbad
schmelzen |
| Créme fraiche und Honig
darunterrühren |
| Mandeln (4 Esslöffel zurückbehalten)
und Rosinen unter die Schokoladenmasse kneten
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| Von der noch warmen Masse
mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen und mit den Händen
zu Kugeln rollen |
| zum Schluss in den
restlichen Mandeln wälzen. |
| Die Kugeln im Kühlschrank
abkühlen lassen. |
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| Tipps: |
| Hübsch sieht es aus, wenn
die Kugeln in kleine Pralinenförmchen gesetzt werden.
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| Abwechslung gibt es, wenn
die Kugeln nicht alle in Mandeln gewälzt, sondern ein Teil auch
in Kakao gewendet wird. |
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