Apfelkuchen

...man gönnt sich ja sonst nichts!

Imkerei Wilfried Hauser, Brunnenstr. 3, 78588 Denkingen

www.honigtreff.de

Apfelkuchen (versunken)

	50 g Haselnüsse oder Mandeln gehackt
	125 g weiche Butter
	125 g Honig
	1 Prise Salz
	2 Eier
	1-2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
	200 g Weizen fein gemahlen
	2 Teelöffel Backpulver
	3-4 Esslöffel Sahne oder Apfelsaft
	5-6 Äpfel
	1 Esslöffel Zitronensaft
	2 Esslöffel Sonnenblumenkerne

Butter, Honig und Salz schaumig rühren, nach und nach die Eier einrühren; Nüsse mit Mehl, Backpulver und Zitronenschale mischen, mit der Sahne zugeben, und schnell zu einem geschmeidigen Teig verrühren; Teig in eine gefettete, ausgebröselte Backform geben Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, einritzen, mit Zitronensaft benetzten und im Teig versenken zum Schluss die Sonnenblumenkerne darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 35-40 Min. backen