Die aufgelöste Butter wird mit dem Zucker stark verrührt. Dann
die Eier, die Gewürze, das Mehl mit dem untergemischten Natron und
zuletzt den gelösten, aber kalten Honig
hinzufügen. Der Teig muss bis zum Blasenbilden geschlagen
werden. Auf ein gefettetes Blech mit hohem Rand ausstreichen, reich mit
Mandeln und Zitronat verzieren und bei mäßiger Hitze (175 °C) ½ bis ¾
Stunde backen.
